美的烤箱烘焙食谱,饼#美的嵌入式烤箱#的家常做法大全怎么做好吃视频
1、饼#美的嵌入式烤箱#的家常做法大全怎么做好吃视频
－ 准备食材 －
细砂糖 35克
黄油 18克
牛奶 105克
高筋面粉 18克
香草滴 几滴
细砂糖 适量
－ 步骤 －
1.直径8厘米烤碗2个 在烤碗内壁薄薄涂抹一层黄油，倒入细砂糖摇晃，使细砂糖均匀的粘在模具壁上，将多余的糖倒出。
2.18克黄油溶化成液态，加入18克高筋面粉，搅拌均匀成为糊状。
3.牛奶倒入奶锅，加入20克细砂糖，将奶锅里的牛奶煮至沸腾。
4.煮开的牛奶慢慢倒入第2步的面糊里，边倒边搅拌。
5.牛奶全部倒完并搅拌均匀后，将混合液过筛回奶锅里。重新用小火加热并不断搅拌，直到沸腾，成为浓稠的状态。离火，冷却10-15分钟。
6.鸡蛋的蛋黄与蛋清分开，将蛋黄加入到冷却好的面糊中。
7.加入几滴香草精拌匀。
8.蛋清分2-3次加入剩下的15克细砂糖，用打蛋器打至干性发泡状态。
9.取1/3蛋清到蛋黄糊中，翻拌均匀
10.然后再全部倒回蛋清里。
11.并再次翻拌均匀（和制作戚风蛋糕的最后混合过程是一样一样的哈），成为舒芙蕾面糊。
12.把舒芙蕾面糊倒入准备好的模具里，八九分满。
13.烤箱预热18分钟，至190度，放入舒芙蕾面糊；上下火，中层，烤16分钟左右，直到完全膨起，表面呈金黄色出炉。出炉后在表面撒上糖粉装饰，并立即食用。
－ 小贴士 －
1、舒芙蕾是一款出炉后在短时间内就会塌陷的甜点。为保证口感，请在出炉后立即食用。 2、将打发好的蛋清与基料混合的时候，一定要注意采用从底部往上的翻拌手法，不要画圈搅拌以免消泡。 该道食谱所使用的是美的智能魅影嵌入式烤箱，型号为ET1065MY-01SE，65L超大容量，请根据自家烤箱的功率大小和温度差异，适当调整烘焙时长。
2、椰香班兰戚风#美的烤箱菜谱#怎么做好吃
蛋白霜部分--- 鸡蛋白3只
细砂糖50克 柠檬汁几滴
蛋黄糊部分--- 蛋黄3只
低粉65g 葵花籽油30g
椰浆25g 班兰叶汁15ml
白砂糖15g 椰浆Topping部分---
椰浆120ml 班兰叶汁20ml
棕榈糖15g 盐少许
粘米粉1汤匙 班兰叶
椰蓉
1. 原料如图
2. 取4片斑兰叶，剪碎后加入30ml清水，和指尖微微捏起的一点点盐，用搅拌器粉碎榨取汁液，过滤得到班兰叶汁。我用滤网充分挤压得到35ml汁液。刚刚够用，越浓越好。
3. 蛋要冷藏比较好打发，蛋白加入几滴柠檬汁，白砂糖分几次加入，打到介于湿性发泡与干性发泡之间的状态。其实湿性发泡也是可以做出戚风的。打好放入冰箱冷藏
4. 蛋黄中加入白砂糖，搅散后，加入葵花籽油，继续搅匀，之后加入椰浆和班兰汁（15ml）继续搅匀搅匀搅匀，筛入面粉，用刮刀搅拌成细腻均匀的状态即可。根据个人喜好，我还加了一点朗姆酒。
5. 此时从冰箱取出蛋白霜，取三分之一加入蛋黄糊中用打蛋器低速横竖搅匀（是的你没看错可以用打蛋器，但前提一定是这种钢丝的打蛋头才好用，而且要低速），然后将混合好的糊再倒回蛋白霜中，用刮刀快速大力翻拌均匀，到均匀蓬松的状态，倒入6寸模具，轻磕震出大气泡。
6. 美的智能烤箱预热好后 上下管中低层 170摄氏度，时间设定40分钟，在烘烤15分钟后，用手机控制，将温度改为上下管160度，继续烘烤至完毕。因为浅绿色的蛋糕体如果侧面烤上色了非常丑，颜色搭配特土，所以这次烤的戚风比较嫩。这个烤箱真的大赞，智能手机一点就控制了，温度特别准确我用三个温度计测过了，直接不用盯着了。
7. 烤制过程中，我们来制作富于泰式风情的椰浆Topping，原料如图，两片棕榈糖是15g，买不到棕榈糖可以换为等重的白砂糖。
8. 将椰浆，粘米粉，指尖能捏起的一点盐，和班兰叶汁搅匀，倒入小锅中小火加热，加入棕榈糖不断搅拌至融化，直到微沸即可关火。放凉后就是浓稠的椰浆Topping
9. 烤至完毕，马上取出，用力在隔热垫上磕几下马上倒扣放凉。之后小心的脱模。
10. 准备修剪好的班兰叶，放凉的椰浆Topping，一小碗椰蓉，咱们开始装饰。
11. 非常简单的装饰方法～淋上Topping，自然的滴落一些，撒上足量椰蓉，插入班兰叶，就是浓郁的热带风情！
12. 就是清新自然
13. 切下一块来还可以再浇一点Topping！得到更浓郁的班兰香！
14. 柔，嫩，清，香，最适合夏天的午后做下午茶来一块儿啦！
3、烤箱食谱大全最简单的烤箱食谱
烤箱不仅可以做蛋糕、面包，而且它还可以制作一些美食，同时在制作过程中还能享受乐趣，很多朋友对于烤箱制作美食比较陌生，那么今天小编就为大家介绍下烤箱食谱大全，感兴趣的朋友们可以来看看！
烤箱食谱大全
材料:鸡翅6个、生抽10ml、生粉2茶匙、白糖1茶匙、盐2茶匙、蜂蜜20ml
1、鸡翅洗净，加入生抽、生粉、白糖、盐腌制约2小时。
2、烤箱先预热10分钟。
3、把鸡翅摆烤盘上，在鸡翅表面刷蜂蜜，放入烤箱烤20分钟。
4、取出鸡翅翻面，刷蜂蜜，继续放进烤箱，烤制10分钟就可以。
材料：排骨，叉烧酱
1.将排骨在开水中煮沸。
2.倒上没过排骨的清水。
3.大火烧开，让排骨煮10分钟。
4.捞出排骨，让它自然风干些水份。
5.抹上叉烧酱，马上去烤，上下管，烤制15分钟。
6.中途，最好再涂抹抹2次叉烧酱。
材料:生蚝4只、法式黑椒料1/4小勺(2只生蚝量)，黑胡椒粉1/8小勺(2只生蚝量)，盐1/8小勺(2只生蚝量)，油1小勺，柠檬2片
1.先将生蚝刷洗干净
2.壳面平的一方朝上，用小刀从尖口处探入生蚝壳内，撬开之后，用刀刃将生蚝与壳面粘连的地方切割开将上壳丢掉，再用小刀将生蚝与下壳面粘连的地方切割开
3.用流水将生蚝冲洗干净，放在烤网上，让烤箱预热
4.给两只生蚝均匀地撒上法式黑椒料，另外两只生蚝均匀地撒上黑胡椒粉，再均匀地撒上盐巴
5.每只生蚝上点入1/4小勺油，入烤箱，中层，用烤箱烤制10分钟左右即可。
四、蜜汁叉烧肉
食材：梅花肉500g，叉烧酱100g,耗油一茶匙，洋葱一个，糖一茶匙，蜂蜜少许
1、梅花肉洗净，洋葱洗净切好，均匀混合叉烧酱，耗油，糖
2、放入冰箱腌制一整晚
3、在烤盘上放好，刷上适量酱料和蜂蜜
4、放入200度预热好的烤箱，烤20分钟
5、取出翻面，再刷一次酱料和蜂蜜，复烤20分钟
五、芝士海鲜_饭
米饭100g青椒1/4个红椒1/4个香菇2个虾仁5个橄榄油1汤匙芝士60g盐适量胡椒粉适量
1.将青椒、红椒切成小丁，香菇切条备用，米饭加橄榄油拌匀，然后加入盐和胡椒粉拌匀。
2.将青椒丁和红椒丁等加入米饭中拌匀，把虾仁、香菇码在米饭上面，再放一层芝士片。
3.烤箱用bakery模式，171℃预热5分钟，烤盘放在下层覆锡箔纸烤15分钟即可。
4、「30道烤箱食谱」玩转烤箱,看这一篇就够(1)
把烤箱抱回家
烘焙生活就这样开始了
家里会时常弥漫着各种炙烤的香气
甜甜的面包香
诱人的肉香
在每一个特别的日子
亲手为家人、朋友
捧上自己用心烘焙的蛋糕
享受到的不仅仅是让人念念不忘的美味
还有烘焙带来的幸福时光
是30道烤箱食谱
有饼干、蛋糕、面包、小食、烤箱菜等等
1、蔓越莓饼干
这款饼干制作方法非常简单，不用打发黄油也可以有酥脆的口感。再搭配上酸甜的蔓越莓，口味丰富，营养价值高，使很多人都喜欢。
现在有很多蛋糕店、网店中都有卖这款饼干的。其实还是自己做的放心健康，而且整个烘焙的过程也非常有意思，大家有时间试试吧。
具体制作方法
第一步：准备食材。黄油150克、低筋面粉225克、鸡蛋1个、糖粉115克、蔓越莓干50克。
第二步：黄油室温软化，然后放入糖粉搅拌匀均。（首先，现在天气凉，最好提前半天将黄油从冰箱取出，室温软化。其次，加入糖粉拌匀就可以了，不用打发）
第三步：将鸡蛋液分三次倒入盆中，每倒入一次都要搅拌匀均。
第四步：将蔓越莓干放入盆中搅拌匀均。
第五步：将低筋面粉筛入盆中。
第六步：和成面团，然后开始整形。宽大概5厘米，高4厘米的长条。
第七步：装入保鲜袋中，然后放入冰箱冷冻1个小时。
第八步：从冰箱中取出，然后切成0.6厘米左右厚的方片。
第九步：烤箱预热结束后，将整盘饼干放入烤箱中，上下火、160度烤20分钟即可。
2、卡通羊羊饼干
这款卡通饼干
吃起来香甜酥脆
再搭配上纯白的糖霜和巧克力
相信小朋友一定喜欢
准备食材
普通面团：黄油75克、低筋面粉140克、蛋液15克、糖粉60克。
巧克力面团:黄油75克、蛋液15克、糖粉60克、低筋面粉125克、可可粉15克。
糖霜：蛋清1个、柠檬汁几滴、糖粉100克。
巧克力笔1支
具体制作方法
第一步：先制作巧克力面团。将黄油室温软化，然后用打蛋器打散。（黄油不用打发）
第二步：加入糖粉，搅拌匀均。
第三步：加入蛋液，搅拌匀均。
第四步：筛入低筋面粉和可可粉，然后和成表面光滑的面团。
第五步：将面团揉成直径3厘米左右的长条。
第六步：用保鲜模包好，放到冰箱冷冻半个小时。
第七步：开始制作普通面团。将黄油室温软化，用打蛋器打散。
第八步：加入糖粉，搅拌匀均。
第九步：加入蛋液，搅拌匀均。
第十步：筛入低筋面粉，然后和成表面光滑的面团。
第十一步：将普通面团擀成8毫米厚的面饼，然后将巧克力面团从冰箱中取出，放在面饼上包好，揉成表面光滑的大长条。（如图）
第十二步：再用保鲜膜包好，放到冰箱冷冻半个小时。
第十三步：将面团取出，切成5毫米厚的片。
第十四步：整齐的摆入烤盘中，周围留一点空隙。然后放入预热好的烤箱，上下火180度，烤15分钟。
第十五步：饼干烤好的样子。（光这样吃，味道也不错哦）
第十六步：制作糖霜。蛋清中加入适量的柠檬汁，然后用电动打蛋器打散。分三次加入糖粉，搅打匀均，即可成为糖霜。
第十七步：将糖霜装到裱花袋中备用。
第十八步：巧克力笔提前放到温水中融化。
第十九步：饼干晾凉后就可以挤上糖霜。挤糖霜的时候，可以先画好羊羊的眼晴，然后再将边画好。用巧克力挤上羊角。（巧克力笔容易干，最好在用的时候，旁边总备一碗温水）
3、蛋糕入门—— 完美的戚风蛋糕
戚风蛋糕是英文Chiffon Cake的音译。其质地轻柔、组织膨松、水分含量高、味道清淡不腻、口感滋润绵软，是目前最受欢迎的蛋糕之一。与同等重量的海绵蛋糕相比，戚风蛋糕的体积是海绵蛋糕的两倍，足见其质地松软。
戚风蛋糕主要是通过打发蛋清而制作成功的，与海绵蛋糕的全蛋打发存在着差别。
戚风蛋糕也是制作各类裱花蛋糕的基础蛋糕坯。
戚风蛋糕虽美味可口，但想制作成功却不容易。因此，很多人送给了戚风另外一个名字“气疯”。其实只要勤加修炼，多多总结经验，一定会烤出完美的戚风。
以下我会详细介绍制作戚风的每一个步骤，也会分析一些失败的原因。希望对大家有所帮助。
使用到的工具
电动打蛋器、打蛋盆（稍大一点的）两个、厨房秤、橡皮刮刀、面粉筛、蛋糕模、分蛋器。
鸡蛋五个（约55克每个）、低筋面粉90克、白砂糖（放入蛋黄中）20克、白砂糖（放入蛋清中）60克、玉米油45毫升、牛奶（或清水）40毫升、柠檬汁（或白醋）几滴。
具体制作方法
第一步：准备食材。
第二步：将蛋清和蛋黄分离，分别放到两个打蛋盆中。（放蛋清的盆要保证无水无油）
第三步：蛋黄中加入白砂糖，用打蛋器轻轻打散。（蛋黄不需要打发）
第四步：往蛋黄中加入玉米油，搅拌匀均。
第五步：往蛋黄中加入牛奶（或水），搅拌匀均。
第六步：将低筋面粉筛入蛋黄糊中。
第七步：用橡皮刮刀轻轻翻拌匀均。（不要过度搅拌，以免面糊起筋）
第八步：蛋清中加入几滴柠檬汁（或白醋），然后用电动打蛋器打到呈鱼眼泡状，这时放入20克白砂糖继续搅打。 在准备打发蛋清的时候，要先把烤箱预热上。上下火160度，预热10分钟。
第九步：继续搅打到蛋白浓稠，再放入20克白砂糖继续搅打。
第十步：搅打至蛋白表面出现纹路的时候，放入剩下的20克白砂糖继续搅打。
第十一步：继续搅打至提起打蛋器，蛋白能拉出一个短小直立的尖角，就说明达到了干性发泡的状态。干性发泡是制作戚风的最佳状态。
第十二步：将三分之一的蛋白放入蛋黄糊中。用橡皮刮刀轻轻从底部往上翻拌，直到翻拌匀均。（切记不要划圈搅拌，那样会消泡）
第十三步：再将三分之一的蛋白放入蛋糕糊中翻拌匀均。（如图）
第十四步：将剩下的三分之一蛋白放入蛋糕糊中翻拌匀均。
第十五步：全部蛋糕糊翻拌匀均的样子。（如图）
第十六步：将混合好的蛋糕糊倒入模具中，稍稍抹平。然后用手端起模具，用力在桌在震两下。（这一步主要是震出蛋糕糊中的气泡）
第十七步：将蛋糕糊放入预热好的烤箱，上下火、160度烤60分钟。
第十八步：烤好的蛋糕要迅速从烤箱中取出，然后倒扣在桌上，让其自然冷却。
第十九步：蛋糕冷却后，开始脱模。可以用手沿着模具，轻轻按压蛋糕，使其一点点的与模具分离，也可以借助蛋糕脱模刀。脱膜后，即可切块食用。
小提示
1、通常在制作戚风的配方中，使用的都是牛奶。我试过几次将牛奶换成水，效果也不错，口感一样好。
2、柠檬汁可以用白醋代替。
3、我用的模具是三能中空蛋糕模具，直径18CM，这个量正好烤一个。
浅谈烘焙戚风需要注意的地方
4、蓝莓麦芬蛋糕
麦芬蛋糕，又称为玛芬蛋糕。它的口感细腻松软，美味可口。制作又非常简单，是耗时最短，成功率非常高的一款蛋糕，深受大家喜欢。今天，又在麦芬里加了一些蓝莓，口感更加丰富。
相较戚风和海绵蛋糕，麦芬主要是靠打发的黄油和放少许泡打粉起到膨发的作用。
用到的工具有
手动打蛋器、打蛋盆（稍大一点的）、厨房秤、橡皮刮刀、面粉筛、裱花袋、纸杯蛋糕模、蛋糕烤盘
具体制作方法
第一步：准备食材。低筋面粉230克、黄油120克、白砂糖110克、牛奶110克、鸡蛋2个、盐2克、泡打粉5克、蓝莓适量。
第二步：将黄油切成小块，室温软化。
第三步：黄油变柔软后，分三次加入白砂糖，打发至略微发白，体积稍稍变大即可。
第四步：分三到四次加入打散的蛋液搅拌匀均，每一次都要将鸡蛋和黄油充分融合。
第五步：倒入牛奶，稍稍搅拌。
第六步：筛入低筋面粉、盐、泡打粉。
第七步：用橡皮刮刀轻轻翻拌匀均。
第八步：这个时候要将烤箱预热，上下火、180度预热10分钟。然后将面糊装进裱花袋中。
第九步：将蛋糕糊挤到纸杯中，大概七分满即可。
第十步：在表面撒几颗蓝莓。然后放进烤箱，上下火、180度烤25分钟即可。
小提示
1、加入牛奶稍稍拌一下就可以了，或者可以在筛入面粉后再倒入牛奶拌匀。
2、泡打粉最好选择无铝的，这样吃得更加放心健康，一般超市都可以买得到。
3、可以将蓝莓拌到蛋糕糊中，但一定要注意手法，轻轻的拌，以免将蓝莓弄破。
5、海绵蛋糕
熟悉烘焙的朋友肯定都知道戚风蛋糕和海绵蛋糕，其实戚风蛋糕是海绵蛋糕的一种。而我觉得这二者就像姐妹花，看似差不多，又各有特色。都在蛋糕界占据了重要的地位。
海绵蛋糕口感松软、蛋香浓郁、用料简单、制作方便、成功率高，是居家烘焙的入门作品。
做海绵蛋糕有以下几个难点
首先，是全蛋打发。打发全蛋比蛋清耗时要久且需要适宜的温度才能更易打发。比如在环境温度低的时候，就需要隔水加热打发（全蛋在40度左右的温度下最易打发成功）。这是因为蛋黄中所含的油脂会抑制蛋白的发泡性，隔水加热的方式提高温度，可以减少鸡蛋的表面张力，使全蛋较容易打发。而在温度高的夏天就不需要这样，只需要将鸡蛋提前从冰箱中取出回温即可。
其次，是面糊的翻拌手法。切记不能划圈，一定要从底部向上翻拌，不然容易消泡。另外，加粉也要三到四次，因为一次放入，很难拌匀。
最后，是烘焙时间。海绵蛋糕不适宜烘焙太久的时间，根据蛋糕的大小来选择，一般20分钟左右即可，时间太长可能会导致蛋糕的口感发干。
使用到的工具
电动打蛋器、打蛋盆（稍大一点的）、厨房秤、橡皮刮刀、面粉筛、纸杯蛋糕模、蛋糕烤盘。
鸡蛋五个（我用的这个鸡蛋个头小，秤了一下，一共210克左右）、低筋面粉130克、白纱糖100克、玉米油（或黄油）40克。
具体制作方法
第一步：准备食材。
第二步：准备工作，提前将面粉过筛备用。
第三步：准备工作，将蛋糕模一个个的放入烤盘中。
第四步：将鸡蛋打入盆里，然后将白纱糖一次性倒入盆中。
第五步：用电动打蛋器开始高速搅打。慢慢的蛋液的颜色会变得越来越浅，质地会越来越浓稠。（这是打了五分钟的样子）
第六步：打至提起打蛋器，滴落下来的蛋糊纹理不会马上消失就可以了。（全程大概需要十多分钟）
第七步：将面粉分三次倒入蛋糊中。每倒一次，都要由下至上翻拌匀均。另外，在这个时候，最好将烤箱预热。上下火、180度10分钟。
第八步：将玉米油倒入面糊中。这时要更加小心仔细的翻拌，千万不要求快，不要划圈。
第九步：将蛋糕糊倒入模具，七分满即可。
5、美的烤箱怎么用?美的烤箱食谱怎么做
想必对于购买了美的烤箱的消费者们都会比较关心想了解两个问题,一个便是美的烤箱怎么用,了解后可以帮助大家更好更安全的使用美的烤箱。另一个便是美的烤箱食谱怎么做,了解后才能用美的烤箱做出美味的食品。那么关于美的烤箱的这两个问题的答案是什么呢?接下来就让我来为大家解答一下关于美的烤箱的这两个问题吧。
想必对于购买了美的烤箱的消费者们都会比较关心想了解两个问题,一个便是美的烤箱怎么用,了解后可以帮助大家更好更安全的使用美的烤箱。另一个便是美的烤箱食谱怎么做,了解后才能用美的烤箱做出美味的食品。那么关于美的烤箱的这两个问题的答案是什么呢?接下来就让我来为大家解答一下关于美的烤箱的这两个问题吧。
美的烤箱怎么用
1、美的烤箱的烤盘主要用于烘烤汉堡牛排、鸡、鸭、曲奇饼以及面包等,烤网则可供烘烤带壳花生,或是葵花子等食物使用,烤蛋糕则要用烤网和蛋糕模盒,烤鱼时那就要同时使用烤网和烤盘。
2、我们在使用电烤箱制作食物时要注意,不能让食物碰到电烤箱的加热管,同时还要防止油滴落到加热管上,这样是会影响电烤箱的使用效率,在烤肉的时候尽量使用锡纸将肉包裹起来,既可防油滴落不易清洗电烤箱,又能防止烤制的食物表面被烤焦。
3、用温水清洁烤架和烤盘,用浸过清洁剂的柔软湿布擦拭电烤箱内部,等待完全干燥后再使用。
4、把电烤箱放置于通风处,待电烤箱吹干或用干布擦干后,上下火全开,温度调至150度,半开着电烤箱门,空烧一刻钟,以除尽残留的油烟。
5、全开电烤箱门通风,以除去电烤箱中的异味。油烟会比较大,不用担心。在初次使用时会有闻到异味,也是正常的。
美的烤箱食谱怎么做
1、美的烤箱食谱怎么做之烤小蛋糕:蛋黄和蛋清分离;蛋清里加小小盐和白糖,用打蛋器打发;蛋黄里加白糖、蛋糕粉和牛奶,搅拌均匀;往搅拌好的蛋黄里加入打发的蛋清,搅拌均匀;准备好装蛋糕的东西;往每个小模子倒入少量花生油,以防蛋糕粘壁;把搅拌好的蛋糕浆倒入模子,整齐摆放在烤盘上;烤箱预热收,把蛋糕放进烤箱,180°烤约半个时辰就行，而且价格很。
2、美的烤箱食谱怎么做之烤肉:猪肉块用新奥尔良烤肉料腌制;烤箱烤肉功能一刻钟,还剩半刻钟按暂停拿出来刷一层花生油,翻面刷上油,重新撒上适量的孜然粉(喜欢辣的可以加上一层辣椒粉);重新放进去烤箱停了就可以拿出来吃了。
3、美的烤箱食谱怎么做之烤鱼:猪肉块用良烤肉料腌制;烤箱烤肉功能一刻钟,还剩半刻钟按暂停拿出来刷一层花生油,翻面刷上油,重新撒上适量的孜然粉(喜欢辣的可以加上一层辣椒粉);重新放进去烤箱停了就可以拿出来吃了。
这便是我为大家带来的对于美的烤箱怎么用以及美的烤箱食谱怎么做的相关参考内容介绍了。相信大家看完这些介绍之后,对于美的烤箱怎么用以及美的烤箱食谱怎么做应该有了大致的了解了。希望大家了解后,能够又好又快的使用美的烤箱为自己做出美味的食品。