烤箱烤牛排窍门,用烤箱烤牛排的温度和时间
1、用烤箱烤牛排的温度和时间
方法：烤牛排的话是没有一个固定的温度的，烤箱可以设在200-220度左右，预热之后就可以连锅带牛排一起进行烤了哦，不过在烤牛排之前是需要先用平底锅先烤一会儿牛排，如果平底锅烤了2-3分钟左右的，放入烤箱之后烤4-6分钟左右就有七分熟了哦，看自己口味随意延长烤牛排的时间，具体还是看自己。
牛排做法：准备牛排2块，黑胡椒15克 五香粉5克 蚝油30毫升 白糖8克 酱油15毫升 洋葱2个 西红柿5个，先将牛排洗净后用刀背轻轻拍散，然后加入黑胡椒 蚝油 五香粉 白糖 酱油腌制2小时，最好是能放置于冰箱过夜的，这样味道会更好的，牛排中途翻几次面，然后在入烤箱前可以加入洋葱片一起再腌制1小时可以入味，烤盘上抹上一层薄油，底层铺上腌制好的洋葱放上牛排，然后再放入切块的西红柿，放入烤箱用200度上下火，烤个10分钟就可以了。
小技巧：在烤这个牛排还可以用平底锅煎，底层也是同样铺上一层洋葱片，味道也是一样的好吃，顶层放上几个西红柿，加热后的西红柿酸甜的汤汁会渗透到牛肉里面哦，这样就自然能起到解腻的作用了，如果喜欢酸甜口味的话，腌制牛排时，还可以加入一勺量的番茄酱，然后配菜中还可以加入土豆片在底层，牛肉和洋葱的汤汁这样被土豆吸收之后，也非常好吃的哦。
注意：为了避免烤过头，平底锅烤的时候不要烤太长时间，烤2分钟左右，之后放入烤箱烤的时候就可以缩短时间就不必担心烤得太熟了，烤得多了自然就有感觉了。
2、用烤箱烤牛排怎么烤怎么做
牛排的第一种做法
需要准备的食材：牛排和黄油或者可以是食用油，盐和黑胡椒粉。
做法：1.首先需要把排解冻，可以把牛排放到温室里面解冻
2.准备一口平底锅，往里面放入一勺黄油，如果没有黄油的话，可以用食用油代替一下，之后就用大火热锅，然后放入解冻的牛排;3.之后每隔十五秒的时间需要把牛排翻一次面，让它们整体都可以烤制均匀，并且不断地舀出锅内的油汁浇在牛排上4.然后需要把烤箱预热，大概到200摄氏度左右就可以了，还需要准备好锡纸并且把它们折成碗的型状。
5.在牛排起锅之前可以倒入一点点红酒，把牛排煎干之后就马上夹起牛排放进折好的锡纸碗里，然后可以放进烤箱开始烤。
6.三分钟之后就可以把牛扒取出来并用锡纸把牛排盖紧，将牛排包裹严实，放入烤箱里，大概闷5分钟就可以取出来了。
7.牛排可以浇酱汁，也可以吃原汁原味的牛排，从烤箱拿出来之后要放置大概5分钟才可以食用牛排。
烤牛排的第二种做法
准备的食材：牛排，料酒和酱油以及黑胡椒粉，还需要佐料盐
做法：1.把牛排解冻，把牛排的表面抹上料酒和盐以及黑胡椒粉，还可以用酱油腌大概20分钟左右。
2.之后在烤盘上铺好锡纸，然后把腌好的牛排放进烤盘里。
3.把烤箱预热一下，大概用二百度的温度烤十分钟后，取出来之后把牛排翻面再一次烤十分钟就可以了
4.烤好之后需要放置三到五分钟再切，之后就可以根据自己的喜好要不要放酱汁。
3、买了牛排,用烤箱怎么烤好呢?
烤牛排的食材准备
烤牛排的做法教程
1.牛肉500克备用
2.放入水中洗干净
3.切成块状
4.取无油的块状备用
5.将盐、十三备、葱、姜、生粉、嫩肉粉、黑胡椒粉、糖、酒、生抽一块搅拌，然后放入冰箱淹制2小时以上
6.锡纸备用
7.烤盘取出备用
8.烤盘铺好备用
9.将牛肉块放入烤盘中
10.烤盘已摆满
11.放入烤箱内，时间调制10分钟
12.10分钟已过，将烤盘从烤箱中取出，将牛肉翻面，继续放入烤箱内，时间定制同样为10分钟
13.牛排已烤好
14.将烤与牛排放入盘中即可食用
蔬菜 （根据个人喜好）推荐：土豆 ，甜菜 小洋葱，四季豆，番茄 ，胡萝卜，蘑菇等
牛排肉 牛骨髓（可选）
调味料：蒜 sage (thyme ，rosemerry等） 黄油 和 豆油（或葵花油）
1. 烤制蔬菜
将配菜切块与牛骨髓一起在锅里翻炒一会，适当调味后放入预热200°C的烤箱，然后开始准备牛排。(整个过程蔬菜需要烤制30min左右）
2. 烤制牛排
牛排两面撒上盐与黑胡椒，然后热锅放上花生油或者葵花油，与蒜和sage等香料一起大火将四面煎一下，在差不多时在锅里放入黄油在煎一会，这时将烤箱转到 150°C，并将牛排摆到牛骨髓上放入烤箱烤制。每面烤制5min。(放在牛骨髓上，这样蔬菜与牛骨的味道在烤制时也会进入牛排中）
3. 复烤牛排
牛排烤好后放在一边“休息”5分钟让牛扒里的汁出来增加牛排的口感，这时再放入烤箱120°C放在蔬菜上每面复烤2min
将烤好的蔬菜放入盘子中，将红酒加入烤盘中烤蔬菜与骨髓的油，和之前醒牛肉时的汁加入红酒，这时可以留几个蘑菇在酱汁里，蘑菇可以综合红酒中的单宁，减少涩感使酱汁更顺滑。酱汁小火煮至浓稠。
将肉切片，这时再放入适量的盐与黑胡椒调味即可上桌
牛排，葱头汁，黄酒，鸡蛋，辣酱油，蕃茄沙司，黄瓜片、土豆条或生菜和蕃茄片。
将牛排切成10克重的小块，逐块用刀拍成1寸半直径的圆薄片，随即用刀斩几下，再把肉修圆，把牛排逐片放入用葱头汁、黄酒等调成的卤汁内拖一拖，取出腌五分钟，再用蛋糊涂拖；
下热油锅两面煎成金黄色，烹上辣酱油和蕃茄沙司，翻几下出锅装盆，配以黄瓜片、土豆条,或生菜和蕃茄片上席即可。
铺一层锡箔纸或者烤箱纸，把牛排放在烤盘上。用叉子在牛排上插几下，剥几颗大蒜（去腥增鲜）放肉旁。在牛排两面都撒上黑胡椒。挖一些椰子油撒牛排上。烤箱选牛扒模式（没有这种模式的烤箱，建议230度烤10分钟），烤出来基本上全熟，适合小朋友食用。大人的话，建议烤8分钟，请根据自己的口味选择烤的时间长短
牛排先用厨房纸擦干水分，烤盘垫一块烤纸，放入牛排烤干表面水分拿出来刷上黄油再继续烤至自己喜欢的熟度后撒上黑胡椒粉。
4、如何用烤箱做牛排?
准备食材：牛排500克、海盐少许、迷迭香1枝、蒜瓣4颗、黑胡椒少许
1、将烤箱预热至500华氏度，即260摄氏度。
2、选用牛排的尺寸，厚度是关键，最容易掌控的就是1.25寸（即3厘米）的厚度。
3、从冰箱（非冰冻）取出后，在牛扒两面均匀地撒上海盐。
4、将铸铁板加热至高温（可以看见白烟冒起），煎牛排平放上去，如果采用带条纹状的板， 牛排的摆放位置最好和条纹成锐角。
5、2分钟后，将牛排水平转动90度，重复此步骤至两面焦黄。
6、用夹子将牛排树立起来，把带脂肪的一面煎1分钟，使其焦黄。
7、在烤箱盘上铺张锡纸，然后铺上迷迭香和轻拍过的蒜瓣（连皮），将牛排放在迷迭香和蒜瓣上，使其醒5分钟，期间可以在牛排的表面撒上黑胡椒粉。
8、放入预热好的烤箱中，烤10分钟，取出烤盘后，将牛排移至熟食砧板／碟子上，即可进行切割食用。
5、怎么用烤箱烤牛排
制作美味牛排的关键在于切肉和烹饪方法。
烤箱烤牛排的做法
10分钟左右。
牛排2块，黑胡椒15克，五香粉5克，蚝油30毫升，白糖8克，酱油15毫升，洋葱2个，西红柿5个
做法1.将牛排洗净后用刀背轻轻拍散，然后加入黑胡椒、蚝油、五香粉、白糖、酱油，腌制2小时，最好能放置于冰箱过夜，这样味道更好；
2.牛排中途翻几次面，然后在入烤箱前加入洋葱片一起再腌制1小时入味；
3.烤盘上抹上一层薄油，底层铺上腌制好的洋葱，放上牛排，然后再放入切块的西红柿；
4.放入烤箱用200度上下火，烤10分钟即可。
这个牛排还可以用平底锅煎，底层同样铺上一层洋葱片，味道一样好吃。顶层放上几个西红柿，加热后西红柿酸甜的汤汁会渗透到牛肉里，就自然能起到解腻的作用了，如果喜欢酸甜口味的话，腌制牛排时，还可以加入一勺（15ml）量的番茄酱；配菜中还可以加入土豆片在底层，牛肉和洋葱的汤汁被土豆吸收后，也非常好吃。