烤箱做三鲜,烤箱加热三鲜豆皮要多久

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1、烤箱加热三鲜豆皮要多久

15分钟左右。将烤箱预热到350度华氏（175度摄氏度），后将三鲜豆皮放入烤盘中，大约烤到10分钟的时候，豆腐皮开始卷曲，后鼓泡，但还要继续烤才会酥脆，鼓泡后继续烤5-8分钟就可以。

2、胡萝卜素三鲜包子的做法

胡萝卜素三鲜包子的做法如下：

用料：干木耳20克、胡萝卜80克、韭菜30克、虾米5克、蚝油25克、生抽30克、香油8克、食用油少量、生姜少量、面粉300克、酵母3克、水150克。

1、准备食材。

2、木耳提前用温水泡发，冲洗干净，胡萝卜切块，韭菜切碎。

3、水、面粉称重，面粉我用的是金龙鱼河套平原雪花粉，粉质细腻，颜色洁白，做面条、包子、馒头都不错哦。

4、酵母称重。

5、启动面包机揉面10分钟。

6、揉面的时候准备馅料，胡萝卜、木耳都用料理机打碎。

7、虾米加在一起。

8、锅中倒入食用油烧热。

9、放入胡萝卜翻炒一会。

10、揉好的面团取出直接分割。

11、再擀皮，注意大小随意。

12、最后加入韭菜、炒过的胡萝卜、蚝油、生抽、香油拌均匀。

13、包馅，根据自己喜欢调整。只要包住不散开即可。

14、我用的蒸烤箱，所以垫好油纸，放烤箱发酵了。

15、发酵两倍大，有弹性。

16、100度蒸12分钟即可，蒸好焖五分钟再取出。

17、简单好做的三鲜包子做好啦。

素三鲜包子的做法食材用料

面粉 600克、包菜 1颗、鸡蛋 3个、水发香菇 10个、水发粉条适量、

水发黑木耳适量、猪板油油渣适量、水 300克、酵母 6克、糖 12克、

盐适量、花椒粒适量、五香粉适量、花生油适量、香油适量、

鸡粉适量、葱适量、姜适量、蒜适量。

[ 1 ] 和面：温水和好面，第一遍揉的不用很光。面盆盖上保鲜膜醒发一小时，后继准备馅料；（面团的醒发过程可以看我制作馒头的菜谱）

[ 2 ] 制作油渣：锅里放底油烧至5成热放猪油丁。改中小火炒制出了一点油后放姜。当油快熬好油渣成金黄色快飘起来了，油里放花椒粒；（底油也可以换成水来熬制，熬制的猪油会更白，油熬制的会更香。）

[ 3 ] 多放些油，油热后徐徐倒蛋液，同时用筷子迅速的把鸡蛋划散。把炒好的鸡蛋平铺在盘子上，防止鸡蛋变色；

[ 4 ] 用篦子篱出油渣；

[ 5 ] 木耳和香菇切小丁，粉条切碎；

[ 6 ] 把包菜一切二，锅里水开后焯1分钟左右。炒好后迅速放冰水里冷凉，把焯好水的包菜改刀切丁；

[ 7 ] 馅料调味：把之前准备的所有馅料都混合到一起，调味：葱姜蒜，盐，糖，鸡粉，五香粉，花生油，香油；（可以按自己的喜好调整调味料的配方）

[ 8 ] 面团发酵完成：把面团醒发至较之前大一倍，内部组织蓬松即可；

[ 9 ] 制作包子皮：面团充分揉匀排出空气，面团揉光滑后撮条下剂子擀制包子皮，面皮的直径在12厘米左右。注：面皮一定要擀成四周薄中间厚。这样包的时候，面皮才不会被拉破；

[ 10 ] 包子二次发酵：包子包好后，再放到蒸锅中盖上锅盖，蒸锅温度控制在35°~45°度，再次醒发30分钟到包子大一圈；（水蒸汽的温度不能超过45度，这样酵母菌群会被破坏，不能醒发了）

[ 11 ] 煎制水煎包：起锅烧油至7成热放包子，转中小火煎至包子底部有硬壳。加一点热水，盖上锅盖，转小火煎2分钟左右。水耗干后出锅装盘。（如果怕没有完全成熟，出锅前另外一面可以再煎制下。）

[ 12 ] 蒸制包子：大火蒸15分钟，关闭热源，不开盖再虚蒸5分钟。出锅装盘。

面皮要二次醒发充分，使吃口更蓬松；

油渣最好用油来熬制会更香；

.馅料最后一定要放油，可以把菜里的水份封起来；

煎制包子时，热水换成水淀粉，出锅时倒*到盘中，就可以做成冰花包子；

主料也可以按照个人的喜好，自由选择调整，制作一款属于您自己的素三鲜包子。

3、三鲜茄子的好吃做法?

说到茄子，估计很多朋友立马想到了地三鲜，其实，茄子好吃的做法非常多，有新意的、简单的、油少的、漂亮的，都非常好吃，下面就来分享9种做法：

一、擂椒茄子

长茄子两个、螺丝椒四个、小西红柿十多个、生抽10克、蚝油5克、香醋5克、芝麻香油少许、盐少许、大蒜三瓣、生姜一小块、豆豉5克、熟芝麻少许

【制作步骤】

1、准备好原材料。

2、将茄子破开。

3、将辣椒拍一拍。

4、将茄子、辣椒和小西红柿放进烤盘，放入烤箱中层，上下火，200度，烤20分钟左右。

5、将烤好的茄子、辣椒、小西红柿装入捣蒜的容器中，加入切碎的姜蒜末、加入生抽、蚝油、香醋、芝麻香油、豆豉、少许盐，混合捣碎。

6、撒上点葱花、切碎的朝天椒装饰，表面再撒点熟芝麻即可。

二、剁椒蒸茄子

茄子一根、红椒一个、生姜一块、大蒜两个、剁椒适量、油少许、生抽适量、蚝油少许、蒸鱼豉油少许

【制作步骤】

1、放入蒸箱蒸8分钟左右。

2、红椒切成颗粒，微微有点辣，怕辣的可以改为红柿子椒。

3、调一个汁儿，三勺凉开水、两勺生抽、一勺蚝油、半勺蒸鱼豉油，搅拌均匀。

4、锅里加入少许油，倒入红椒丁、剁椒、姜蒜末，翻炒均匀。

5、将蒸熟的茄子用手撕成条，蒸好后手撕的比直接切好再蒸的味道更好哟，码放整齐后淋入调好的汁儿。

6、盛上做好的剁椒红椒碎，撒上葱花，吃的时候拌一拌，可下饭啦！

三、盘龙茄子

长茄子一个、猪肉60克、生姜一块、大蒜两瓣、小米辣4个、豆瓣酱10克、油适量、生抽5克、蚝油3克

【制作步骤】

1、切盘龙茄子和切蓑衣黄瓜一样的手法，选择比较直的长茄子更好切，先竖着切片，不切断，也就是刀和茄子成90度。

2、然后将茄子掉头，斜着切不切断，刀和茄子成45度。猪肉剁成末，生姜、大蒜切成末，豆瓣酱剁细，小米辣切成小段。

3、将茄子蒸十几分钟。

4、锅里加入适量油，爆香姜蒜末、小米辣，下入豆瓣酱炒出红油，下入肉末翻炒，加入少许生抽、蚝油，翻炒均匀。

5、加入适量开水，放入蒸过的茄子，烧至汤汁浓稠。

6、出锅装盘，撒上葱花即可。

四、肉末蒸茄子

长茄子两个、猪肉80克、泡椒三个、泡姜两块、豆瓣酱适量

【制作步骤】

1、准备好原材料。

2、茄子切成小段后然后打上花刀。

3、猪肉剁成肉末。

4、豆瓣酱剁细，泡椒和泡椒切成末。

5、锅里加入适量油，加入豆瓣酱炒出红油。

6、加入泡椒末、泡姜末、肉末，翻炒。

7、将茄子放在下面，炒好的肉末码放到上面。

8、放入蒸汽炉里蒸半小时左右即可。

9、成品图。

长茄子一根、青红柿子椒各一块、鸡蛋一个、红薯淀粉适量、生姜一块、大蒜三瓣、小葱葱头部分适量、泡椒一个、红油豆瓣酱10克、生抽10克、蚝油5克、香醋3克、盐适量、油适量

【制作步骤】

1、茄子破开切成段，打花刀，全部切好的茄子，有点类似鱼鳞的样子，所以叫做茄鱼。在茄子表面均匀撒上一点盐。

2、生姜、大蒜、小葱葱头部分，都切成末，泡椒也切成末，红油豆瓣酱剁细。

3、青红柿子椒切成菱形块。

4、碗里加入适量红薯淀粉，打入鸡蛋，加入适量盐、少许生抽，喜欢五香味道的还可以加点五香粉，充分搅拌均匀成糊状，然后放入茄子，等十来分钟后，茄子会出水变软，炸之前将茄子在糊里充分裹匀。

5、锅里油温烧到五成热时下入茄子油炸，炸到金黄后捞出控油。

6、调一个碗汁儿备用，半碗水里加入10克生抽、5克蚝油、香醋3克、5克淀粉，搅拌均匀。

7、锅里加入适量油爆香葱姜蒜末，加入红油豆瓣酱翻炒，加入青红柿子椒炒变色。

8、加入炸好的茄子，倒入提前调好的碗汁儿，翻炒均匀。

9、完成，真的一吃就停不下来哦。

六、西红柿烧茄子

茄子500克、西红柿200克、红油豆瓣酱20克、泡椒一个、生姜一块、小葱一棵、大蒜三瓣、油适量、生抽15克、蚝油5克、香醋3克、淀粉5克、芝麻香油几滴

【制作步骤】

1、西红柿去皮后切成小丁，尽量切得小一些。

2、茄子切成约8毫米至一厘米见方的条。

3、小葱葱头、生姜、大蒜都切成末，泡椒也切得碎一些，红油豆瓣酱剁碎了再用更好。

4、做个碗汁，半碗水里加入15克生抽、5克蚝油、3克香醋、5克淀粉（玉米淀粉或土豆淀粉都可以）、几滴芝麻香油，拌匀。

5、锅洗净烧干水汽，然后将茄子直接倒入，中小火慢慢煸炒，炒一会茄子会出水分会变软，建议用不沾锅来做，这一步一定要将茄子煸炒得软软的，这样才能保证油少也很好吃，煸炒到软软的后出锅待用。

6、锅里加入少许油，加入红油豆瓣酱、葱姜蒜末和泡椒末一起炒香。

7、加入西红柿翻炒。

8、加入煸炒好的茄子翻炒均匀，然后加入提前做好的碗汁，翻几下变浓稠即可。

9、撒上葱花，开吃！

七、凉拌手撕茄子

长茄子2个、泡椒1个、大蒜2瓣、自制辣椒油适量、生抽适量、蚝油少许、香醋少许、凉开水适量、小葱适量

【制作步骤】

1、将长茄子清洗干净，放入微波炉里，高火4分钟。

2、取出来，撕开。再放入微波炉，高火两分钟。

3、大蒜切成末，泡椒切成小圈，小葱切成寸段后切成丝。

4、做凉拌汁：用一个小碗，加入一勺自制辣椒油、一勺香醋、半勺蚝油、三勺生抽、四勺凉开水，搅拌成调料汁。（喝汤的小白勺，这里主要说的是比例，至于多少要根据茄子的多少来定）

5、将叮好的茄子撕成条，摆盘。

6、将做好的凉拌汁淋入拌匀即可。

八、微波炉烤茄子

长茄子两个、红辣椒一个、大蒜一头、豆瓣酱10克、生抽10克、蚝油10克、胡椒粉少许、孜然粉少许、椒盐少许、油适量、葱花适量

【制作步骤】

1、准备好原材料。

2、红辣椒切成颗粒状，大蒜切成末，因为蒜香味十足，和豆瓣酱的味道相互融合，所以大蒜要稍微多一些。

3、茄子放入微波炉高火叮6分钟左右。

4、锅里加入适量油，放入豆瓣酱翻炒，然后加入蒜末和辣椒末翻炒，加入生抽、蚝油翻炒，然后加入一点点水翻炒均匀，再加少许胡椒粉、孜然粉、椒盐，翻均匀后关火。

5、将茄子切一条口扒开，如图。

6、将炒好的调味料填入到茄子里。

7、放入微波炉再高火4分钟左右。

8、撒上葱花，开吃！

原料：茄子、鲜虾、扇贝、鱿鱼、葱、蒜、盐、鸡精、蚝油、老抽。

第1步、茄子去皮切成条

第2步、扇贝取肉，虾扒出虾仁，鱿鱼切十字花刀，所有食材焯熟备用

第3步、准备葱花蒜末备用

第4步、茄子条过油

第5步、起锅烧油蒜末炒香。

第6步、加入水半碗，盐半勺，蚝油一勺，鸡精少许，老抽少许，大火烧开。

第7步、加入虾仁，扇贝肉，鱿鱼翻炒

第8步、再放入炸好茄子加葱花继续翻炒

第9步、最后水淀粉勾芡出锅前在放一些葱花

这是一道非常好吃的下饭菜！

原料：茄子、鲜虾、扇贝、鱿鱼、葱、蒜、盐、鸡精、蚝油、老抽。

第1步、茄子去皮切成条

第2步、扇贝取肉，虾扒出虾仁，鱿鱼切十字花刀，所有食材焯熟备用

第3步、准备葱花蒜末备用

第4步、茄子条过油

第5步、起锅烧油蒜末炒香

第6步、加入水半碗，盐半勺，蚝油一勺，鸡精少许，老抽少许，大火烧开。

第7步、加入虾仁，扇贝肉，鱿鱼翻炒

第8步、再放入炸好茄子加葱花继续翻炒

第9步、最后水淀粉勾芡出锅前在放一些葱花

炸茄子的时候不要一次放太多，分几次炸效果好，炸好的茄子记得要控油！

4、三鲜鸡粉的配方

鸡胸肉250克

虾米100克

自制鸡粉的做法

1. 准备材料：鸡胸肉（做给宝宝吃建议用鸡胸肉，比较嫩）、香菇、虾米洗净。

2. 鸡胸肉、香菇切丁，可以适当放点盐，蒸熟或煮熟。

3. 放入烤箱烤干水分。

4. 烤干后晾凉。

5. 放进ErgoChef研磨杯中（一次别放太多，这样更容易磨碎）。

6. 用ErgoChef研磨杯转上15秒。

7. 倒出，继续磨下一杯肉松。

8. 无任何添加剂的鸡粉，送饭送粥，宝宝肯定爱吃得不得了。

5、三鲜蛋奶

蛋奶具体做法如下：

1，将所有材料放一起，揉到光滑的状态

2.放盆里面，温暖处放置半小时左右

3.取出，擀压排气，擀成长方形，用到在上面斜45度切上纹路

4，切宽1.5-2里面宽的条

5.烤盘铺油纸，将其放入烤盘，中间留发酵位置

6.放入烤箱发酵半小时左右。（烤箱内放一碗热水，或者是喷水）

7，表面刷蛋液

8.撒上少许芝麻

9.烤箱预热，180度，烤20分钟左右即可。（具体视自家烤箱而定）