煮红酒做法烤箱,家里红酒太多了，跪求：红酒菜谱！
1、家里红酒太多了,跪求:红酒菜谱!
煎红酒丁骨牛排
美国丁骨牛排一块400公克、（切丝）个30公克、红葡萄酒1/2杯。
1、橄榄油1大匙。
2、盐、胡椒适量。
3、黄奶油少许。
1.丁骨牛排先适当的调味。
2.平底锅加热将丁骨牛排煎至喜欢的生熟度后，取出并置于主菜盘内。
3.锅内炒洋葱、培根丝,软化后倒进红葡萄酒。
4.酒精成份蒸发后加进少许黄奶油,调成肉汁.并适当的调味,使用时淋于丁骨牛排上即可。
参考分量：6人份。
配料1：牛肉3磅（1360克）、培根6盎司（170克）、橄榄油1大勺（15ML）、胡萝卜1根、洋葱1个、盐1小勺（5ML）、白胡椒粉1/4小勺（1、25ML）、面粉2大勺（30ML）、红酒3杯（720ML）、牛肉汤2-3杯（480-720ML）、番茄酱1大勺（15ML）、大蒜2瓣、香叶1片（碾碎）、百里香1/2小勺（2、5ML）。
配料2：口蘑1磅（450克）、黄油50克、橄榄油2大勺（30ML）。
1、制作这道菜的红酒，朱莉娅的书上推荐了Beaujolais,CotesduRhone,Burgundy等几款。我们制作的时候也可以根据手边有的红酒进行选择，原则是味道醇厚的为佳。准备原材料。牛肉切成5CM见方的块，培根切成细条，胡萝卜切片，洋葱切丝。
2、拿厨房纸巾，一块一块的把牛肉表面的水分吸干。这一步很重要，因为牛肉表面如果湿润的话，稍后煎的步骤就无法煎至棕色。
3、1400克水放入锅里烧开，放培根煮10分钟。煮好后捞出培根，沥干水分。
4、将烤箱预热上下火230℃。
5、锅里倒入橄榄油，下培根用中火翻炒，不断翻炒将培根里的油炒出来。直到培根变成棕色。将培根捞出，油留在锅里。
6、锅继续用中火加热，把锅里的油加热到快要冒烟的程度。把牛肉放入锅里煎一会儿，记得翻面。将牛肉煎到每个面都呈棕色再取出（牛肉的量较多，可分多次煎好）。
7、煎好牛肉以后，油仍留在锅里。将胡萝卜和洋葱下到锅里，炒到变色。
8、炒好的蔬菜、牛肉、培根都倒入一个能放入烤箱的带盖的锅里（全不锈钢炖锅、耐热的砂锅均可，下文称烤锅）。撒上盐和胡椒粉。再撒上面粉。翻动牛肉，使面粉均匀的裹在牛肉上。
9、烤锅不加盖，放入预热好的烤箱里。烤4分钟后取出，将牛肉块翻动一遍，重新放入烤箱，继续烤4分钟后取出（此步的目的是使裹在牛肉上的面粉形成一层硬壳）。把烤箱的温度降低至165℃。
10、准备好香料。香叶（即月桂叶）碾成碎末、百里香切成碎末（百里香是这道菜很重要的一味调料，以新鲜的香气最佳，如果没有新鲜的，用干百里香也可，大型超市调味品货架有售）。
11、在烤锅里倒入红酒，再视情况倒入2-3杯牛肉汤，使汤汁没过全部的牛肉（若没有牛肉汤，可用水代替）。在汤里加入番茄酱、大蒜、碎香叶、百里香等调味料。然后将烤锅放在炉子上，大火烧至汤汁沸腾。
12、烤锅加盖，放入已降温至165℃的烤箱，烤3-4个小时（这是整个制作过程中等待时间最长的一个步骤，也是迈向成功前最重要的一个步骤哈）。烤好后，取出烤锅，检查牛肉，看看是否可以用叉子轻易的刺穿，如果是，就烤好了。
13、在烤牛肉的过程中，我们来处理口蘑。口蘑需要用黄油煎成浅棕色。要求将口蘑煎好的同时不出水，为了达到这个要求，口蘑表面必须是干的(如果你将口蘑洗过，请用厨房纸巾吸干水分并晾干再制作)。将口蘑对半切开后再对半切开，1个口蘑切成4份。
14、要煎口蘑的时候不出水，黄油要加热到足够的程度。锅里加入橄榄油和黄油，观察当黄油因为受热而冒出的浓密泡沫开始消退的时候，就说明黄油加热程度到位了。
15、口蘑入锅煎炒。每次不能太多，不能让口蘑太过拥挤，尽量分多次。
16、煎5分钟左右，直到口蘑变成浅棕色，出锅备用。
17、烤好的牛肉过筛，使汤汁和牛肉分离。汤汁筛入锅里，牛肉重新倒回烤锅。
18、将煎好的口蘑均匀倒在牛肉上。
19、筛出来的汤汁，撇去浮油，大火煮沸。熬煮至汤汁收浓。一般情况下将汤汁浓缩到350克左右。检查汤汁的浓稠程度，比较稀则继续熬煮，如果煮的太浓了，可加入适量牛肉汤进行稀释。熬好后，可以用勺子蘸少许汤汁品尝，根据个人口味决定是否需要再添加盐。
20、熬好的汤汁倒回烤锅，淋在口蘑和牛肉上。至此，红酒炖牛肉的基本过程就完成了。之后的操作取决于你是想立刻端菜上桌品尝呢，还是留到第二天再吃。
a、如果需要立刻端菜上桌，盖上烤锅，放在炉子上煮2-3分钟，途中搅拌数次，使汤汁均匀的裹在牛肉和蔬菜上。可以直接连锅端上桌，也可以分盛在碟子里。
b、如果想留到明天再吃，等牛肉冷却后，盖上锅盖，放入冰箱冷藏。吃之前的大约15分钟取出来，放在炉子上，用小火慢慢的煮10分钟，途中搅拌数次即可。
1、这道菜非常耗时。从准备材料到制作完成，至少需要6个小时。但幸好它可以提前制作，头天晚上做好，第二天作为晚餐非常合适。它很适合用来宴客，一定会让你在亲朋好友面前倍儿有面子。
2、红酒炖牛肉的食谱非常之多，有些食谱需要用烤箱（比如今天这个），有些食谱则不用。如果你没有烤箱，又想尝试朱莉娅这个食谱的话，可以将烤的步骤改为用文火慢炖，炖至牛肉可轻松用叉子刺穿。
3、关于放进烤箱的锅具。有些品牌会在锅具上附上是否可以进烤箱的标识，如果没有标识，一般情况下全金属不锈钢的锅具是没有问题的，非全不锈钢锅（比如把柄处是隔热塑料）则不可以进烤箱。耐热砂锅也是可以放进烤箱的。
4、原食谱上除了口蘑，还有18-24个珍珠洋葱(迷你洋葱)，用水煮过后和煎好的口蘑一起倒入牛肉里。但我这边买不到这种洋葱
苹果1个、葡萄酒（干红）、冰糖适量、肉桂砂糖粉。
1、将苹果清洗干净，去皮切成几瓣苹果片，立即放入淡盐水中泡上，以免变色。
2、把苹果片放入小砂锅，加入红酒没过苹果片，沸腾之后转小火，盖盖炖煮15分钟。
3、关火，静置浸泡2个小时，温热食之。
贴士：如果用甜质葡萄酒，糖可以少加。余下的红酒，渗透着果香，温热之后加入一点肉桂砂糖粉，在秋冬季节饮用，甘温的气质能够驱寒保暖、活化经络，还能有效缓解女性生理期的腹痛。
红酒100克、水400克、吉利丁片2片（12克）、柠檬汁1汤匙（15ml）、白糖50克、水果丁适量（我用了小半个梨切成丁以及3个大樱桃切成片）。
1、将吉利丁片掰成小块用凉水泡软。
2、锅中放入清水和白糖煮化。
3、加入柠檬汁。
4、加入泡软的吉利丁片煮化。
5、加入红酒，搅拌均匀后关火凉凉。
6、将红酒汁倒入酒杯内。
7、放入适量水果丁，冷藏至凝结成果冻即可。
8、也可以将红酒液放入玻璃保鲜盒内，冷藏凝固成型以后，用热毛巾包裹片刻后取出，切成块，也可以在保鲜盒内事先放上保鲜膜，再倒入红酒液，这样方便取出。
1、吉利丁又称明胶或鱼胶，从英文名Gelatine译音而来。它是从动物的骨头（多为牛骨或鱼骨）提炼出来的胶质，一般用来制作慕斯蛋糕、果冻等。
2、做果冻可以使用吉利丁片，或者鱼胶粉、琼脂或者果冻粉。果冻粉加水即可制作果冻，很方便，但口味是固定的，而且含有香精色素等很多添加剂；鱼胶粉是从鱼骨中提取的胶质，用开水溶化以后加入到果汁中，用鱼胶粉做出的果冻口感比较Q滑，但鱼胶粉的腥味比较重；吉利丁片做出的果冻比较软糯；琼脂是提炼自海底植物，做出的果冻口感比较脆硬，有点像三楂糕
红酒熏三文鱼
三文鱼2块、酱油4大勺、红酒2大勺、白糖2、5大勺、姜一小块切片、干辣椒1个、水2大勺。
1、三文鱼洗净切块放到大碗里，加红酒1大勺，盐和胡椒粉1小勺拌匀腌1个小时左右。
2、把所有的调料放到小锅里煮开（根据自己的口味来调味，我喜欢吃偏甜的），关小小火煮着备用。
3、平底锅里放多点油，把腌过鱼块，放在厨房纸上吸干水份后，放入锅里煎炸至熟
4、把炸好的鱼块放入调料锅中，小小火把鱼的两面各煮1分钟左右即可。
5、用红酒做出来的熏鱼，要比用黄酒的多了些酒香。
1、三文鱼(salmon)是一种生长在加拿大、挪威、日本和美国等高纬度地区的冷水鱼类，三文鱼肉质细嫩又具有很高的营养价值。三文鱼除了是高蛋白、低热量的健康食品外，还含有多种维生素以及钙、铁、锌、镁、磷等矿物质，并且还含有丰富的不饱和脂肪酸。在所有鱼类中，三文鱼所含的omega—3不饱和脂肪酸最多，营养学研究证明，omega—3不饱和脂肪酸能有效地降低高血压和心脏病的发病率，还对关节炎、乳腺癌等慢性病有益处，对胎儿和儿童的生长发育有促进作用。每年9-10月，在离我家大概20分钟的车程的地方就可以看到三文鱼洄游景象，真的是非常的壮观。
2、这次的熏鱼是拿三文鱼做的，熏鱼是属于江浙的特色菜，冷吃热食都很美味。
一、红酒雪梨
红酒雪梨怎么做？雪梨清火润喉除了平时当水果生吃，还可以加入红酒炖煮成凉菜红酒雪梨片，梨色红亮酒香爽脆，有润喉养颜护肤保心脏的作用。
[原料]
雪梨、红葡萄酒、冰糖。
[做法]
1、先将雪梨削去皮后，对半剖开，挖去雪梨核后将梨肉切成片状。
2、选一沙锅，加入少量矿泉水与红酒煮开后，将已经切好的雪梨片、冰糖放入锅里，煮开15分钟左右。
3、等梨色煮成红色后，离火在一边放凉。
4、然后将梨片和煮过的红葡萄酒汤汁一起装在保鲜盒里盖严实，放冰箱里。想吃时，拿出来打开盖装盘可。
这道红酒雪梨果味凉菜的特点：酒香红亮、清脆润口。有养颜护肤保心脏的保健作用。
二、红酒鸡翅
红酒鸡翅的用料：
主料：鸡翅。
辅料：红葡萄酒、胡萝卜。
调料：盐、料酒、鸡精、胡椒粉、酱油、姜、葱、花椒、高汤、食用油、水淀粉。
红酒鸡翅的做法：
1、将鸡翅去翅尖，切二节洗净，用盐、料酒、酱油、姜、葱腌制20分钟待用；
2、将胡萝卜洗净去皮削成"青果形"用沸水焯熟待用；
3、坐锅点火放入油，油温至4成热时，倒入鸡翅炒至上色加入法国红酒略烧加入高汤、酱油、姜、葱、花椒、胡萝卜、盐、鸡
精转小火烧30分钟至鸡翅软烂，汤汁鲜美时大火收汁水，再用淀粉勾芡即成，中间放鸡翅胡萝卜围边。
三、红酒牛排
主料：300G精牛肉
配料：2瓣蒜、70ML的红酒（自己酿的哦）、1／3个红葱（就是紫洋葱）、黑胡椒、盐
红酒牛排做法：
1、 牛肉洗干净，切成一厘米厚的片状，蒜和红葱切末；
2、 用刀背拍牛肉，不要怕拍烂，我大概拍了七八分钟；
3、放入黑胡椒、盐，加20ML的红酒腌制，最好腌1－2个小时左右，我腌的时间长了，最好肉质不太嫩；
4、上锅煎前裹一层水淀粉，平底锅放油，小火煎制，先一面煎五分钟，再翻面煎两分钟即可。这样煎出来的大概是七成熟；
5、起锅后，等十分钟再调汁。锅中放少许油，放入蒜末和红葱末，翻炒出香味后，倒入剩下的红酒，放入黑胡椒和少许盐，熬几分钟就可以出锅了，浇在牛排上就可以了。
网上美食特别多菜谱
2、红酒可以做什么甜品 回味悠长的超nice甜品做法
红酒可以做什么甜品：红酒酸奶 材料 ：红酒一小汤勺，酸奶120ml，白砂糖4g，杏仁、水果、葡萄干、饼干碎随意。
做法 ：
1、打开一小盒酸奶，拌上糖。
2、杯子里放上红酒，把酸奶倒进去。
3、最后撒上喜欢的坚果、水果、蜜饯或饼干碎即可。
小贴士 ：先倒红酒再倒酸奶是为了好看一点。
红酒可以做什么甜品：法式红酒炖桃子 材料 ：桃子2个，红酒200ml，冰糖适量，柠檬叶一片。
做法 ：
1、桃子选硬一点的，去皮切片。
2、锅里加红酒、一片柠檬叶、冰糖和适量的水，水不要加太多，桃子里的水分也会出来一些的，小火把糖煮化，然后加热到沸腾。
3、加入桃子小火炖煮，煮一会儿就翻动一下，大概10分钟看到桃子变成粉红色就大火收汁，把汁收浓一点但别收干。
4、把桃子装在碗里，把余下的浓汁浇上，冷藏后即可。
红酒可以做什么甜品：俄式红酒烤苹果 材料 ：苹果，红酒，冰糖。
做法 ：
1、苹果去皮，用小刀在中间转一圈挖去苹果核，请把苹果中间整个儿挖穿直至底部。
2、用锡纸把苹果在差不多三分之二的地方包起来，包两层。
3、再用锡纸折一个比包好的苹果略大的小盒子，把包好的苹果座入锡纸小盒子里。
4、在苹果中间挖好的空心中按自己的喜好放入冰糖，倒入红酒，苹果的表面也要淋一些红酒。
5、送入预热好200度的烤箱中下层，桉苹果的大小烤制40至50分钟，取出后趁热把流出来的糖浆和红酒汁浇适量到苹果上即成。
小贴士 ：
1、不加糖只加红酒的话，拷出来的苹果就非常酸，适合吃完油腻的大餐之后清清肠胃，如果当做甜点单独吃的话，最好还是放点冰糖什么的避免被酸到。
2、如果包好两层锡纸的苹果外面没有套一只锡纸小盒子，烤制时流出的汁液会非常让人抓狂，所以请注意。
红酒可以做什么甜品：红酒果干面包 材料 ：
红酒面团：高筋面粉400克，红酒(煮沸后)220克，细砂糖40克，酵母4克，黄油40克，盐2克。
红酒果干：红酒适量，葡萄干30克，核桃30克，黑加仑干30克，金桔干30克，提子干30克，桂圆干30克。
做法 ：
1、果干处理成小块，倒入煮开过的红酒，浸泡一晚上，红酒的量要没过食材，浸泡好以后沥干水分备用。
2、红酒煮沸后约3分钟后晾凉使用，开始做面团。
3、面团材料全部混合，揉到可以拉出手套膜的程度，然后分出四分之一，形成一个大面团和一个小面团，小面团放在温暖处醒发。
4、将红酒果干中的材料浸泡到红酒中，红酒没过食材就好。
5、大面团中均匀揉入红酒浸泡好的果乾，同样放在温暖处醒发。
6、两个面团盖上保鲜膜发到两倍大小即可。
7、醒发好的面团分别均分成两份，完成排气。
8、把小的面团擀成薄片，比大面团大一些，要能包住大面团。
9、大面团略微整形成圆形后，放在小面团的薄片上。
10、用小面团薄片把大面团抱起来，捏紧收口即可，这样可以有效防止果干 *** 在外或者出来。
11、包裹好的面团倒扣，收口向下放在烤盘中，然后放入温热潮溼的环境红进行二次发酵，到两倍大小。
12、二次发酵结束后，撒上高筋面粉，用锋利的刀片进行割口，割成各种自己喜欢的样子。
13、最后放入预热好200度的烤箱中烤制18-20分钟即可。
3、我想自己制做红酒汁,好搭配牛排,可是忘了怎么做了?
向您推荐做法：
干煎牛排配红酒酱汁
干煎牛排配红酒酱汁的介绍：
牛排做起来程序简单，最重要的是火候。其实我也难得做得很成功。这次到是不错。方法是在一本介绍法国菜的书上学的。
干煎牛排配红酒酱汁的食材和调料：
牛排 两块（我用的牛眼肉，厚度1英寸左右） 红酒 一杯 洋葱 半颗，切粗丝备用 黄油（室温） 一小块 盐 胡椒 橄榄油 适量
一、 牛排用纸巾擦干表面水份，两面洒上盐和胡椒，静置3-5分钟，再次用纸巾擦干水份（这次要吸得很干），刷上薄薄一层橄榄油
二、 静置牛排的同时，煎锅不放油，烧至高温
三、 把牛排放入锅中
四、 每面煎3-5分钟，根据个人喜好
五、 将牛排取出，火转小，放入黄油
六、 黄油溶化后放入洋葱，用中小火炒至变软变色
七、 倒入红酒，中火约5-10分钟，收浓，盐和胡椒调味
八、 最后浇在牛排上即可
家常美食小贴士：
牛排一定要擦干水，放到锅里以后翻面之前不要碰它，也不要压它。 放黄油的时候，火候一定要已经转小，因为黄油高温烧过的味道会变。 红酒建议用比较好的，香味会浓。 不要用沙拉油代替黄油，因为黄油会盖掉红酒的酸涩味。
法式波尔多红酒汁牛排
澳洲肉眼牛排
红皮洋葱 波尔多红酒
白兰地 黄油
盐 黑胡椒粉
法式波尔多红酒汁牛排的做法步骤
1. 牛排从冰箱取出回温，用厨房用纸吸干表面肉汁，加盐和胡椒腌制稍许；
2. 大火加热铁板（或铁锅），下牛排，待上表面均匀渗出血水时，翻面，不用频繁翻面；
3. 煎好的牛排盛出，放入烤箱内，恒温保存备用；
4. 下洋葱片翻炒，趁高温加白兰地、入红酒，关火；
5. 趁铁板（或铁锅）余温，下入黄油,上下翻动，就洋葱搅拌一下；
6. 给装盘的牛排浇汁，即成。
法式波尔多红酒汁牛排的做法视频
牛排放入烤箱中恒温保存，只至端上餐桌时仍能保持最理想的温度，这样才能确保获最鲜韧爽Q的口感。
4、可以用葡萄酒做菜么,都有什么菜谱,怎么做法?
葡萄酒可以炖牛肉，可以炖鸡，烧鸡翅。下面介绍葡萄酒炖鸡的做法：
准备材料：鸡翅根500g、葡萄酒250ml、新鲜香菇100g、白胡椒粉3g、生抽15ml、盐4g、白糖8g、姜30g
1、香菇洗净去梗；葱切段；姜切片
2、鸡翅根用盐和白胡椒粉腌制30分钟
3、热锅注油，烧至6成热，放入生姜爆香
4、加入鸡翅根翻炒
5、待鸡肉变色后加入香菇持续翻炒，让香菇的香味融入鸡肉
6、待鸡翅根收缩露出骨头时加入葡萄酒，翻炒均匀
7、加入适量水，没过鸡翅根，大火烧开，转中小火
8、加入白糖
9、加入生抽，炖煮40分钟
10、撒上葱段即可
11、葡萄酒香菇炖鸡就做好了
做鱼加葡萄酒味道更鲜美：如果在烹调时加入少量葡萄酒，既能增加鱼肉的香味，又能保持新鲜。具体的做法是，炖鱼的时候先在锅里加入少量葡萄酒，然后把鱼放入沸腾的葡萄酒中;或者在鱼身上均匀地撒上两勺葡萄酒，然后再烹制即可。
葡萄酒是肉类食物的最佳腌料：葡萄酒能使肉的表层变嫩，同时增加其香味。用葡萄酒调制的腌泡汁能使腌过的肉或海鲜在烹煮时保持水分。
肉类不同，用的葡萄酒也不同：一般来说，浅色的肉类，比如鸡肉和鱼肉，适合用浅色的葡萄酒烹饪，如白葡萄酒;深色的肉类，比如牛肉，则适合用深色的红葡萄酒作配料。
此外，营养专家建议，红葡萄酒更适合烹饪营养丰富的食物，比如牛肉、猪肉、鸭、鹅等，白葡萄酒更适合烹煮鸡肉、鱼、火腿和贝类等。
葡萄酒做菜——红酒烤鸭
用料:
1、鸭腿三根450克,洗净备用。
2、红酒1/4杯，花椒2茶匙, 盐1/2茶匙,十三香炒菜粉1/4茶匙，万字牌生抽酱油1大匙。
3、红酒1大匙，金兰老抽酱油2大匙，蜂蜜2大匙，拌匀。
做法：
1、取一盒放入1和2料拌匀，冰箱腌过夜。
2、将腌好的鸭腿放入铺了锡箔纸烤盘上，涂上3料，放入预热至375F/190摄氏度的烤箱内，烤15分钟。
3、然后刷上3料再烤15分钟，再刷上3料烤10分钟即可。各家的烤箱不同，注意温度及时间。
红酒板栗烧鸡翅
鸡翅、去皮板栗、红酒、冰糖、盐、油。
鸡翅洗净，沥干水份。
盆锅内烧热油，放入鸡翅每面煎一分钟。
倒入红酒没过鸡翅后再多放一点（板栗稍微难熟一些），加冰糖。
待冰糖融化，放入板栗和少许盐，大火烧开，中小火收至汤汁浓稠，大火收汁即可！
[红酒烧排骨]
猪肋排500克，红酒50ml，姜6片，花椒数粒，蒜瓣2个，葱段2根，干红辣椒8个，老抽15ml，大料2粒，冰糖适量，白胡椒少许，盐少许，醋少少许
1）猪肋排洗净切成小段，用红酒、老抽、姜片、蒜瓣、花椒、大料腌制1小时；干红辣椒切碎备用。
2）凉锅热油，放入干红辣椒和葱段爆香后，倒入腌制好的排骨，翻炒至排骨变色，放入冰糖再翻炒大概5分钟，加入水没过排骨，水开后改小火炖40分钟，出锅前滴入少少许醋，加盐和白胡椒粉即可。
·配 料:
对虾6个（0.5市斤）
调料： 精制油、美极酱油、番茄沙司、葡萄酒、盐、糖、葱、姜、大蒜
厨具： 平底不沾锅
·操 作:
1.洗净对虾，剪去须、脚，沥水；
2.蒜、姜、葱切成末待用；
3.上锅，双排小火，油少许，至5成热，放入对虾，翻煎两面，5分钟后放入蒜末、姜末（注意不要炒焦了），继续煎至9成熟；
4.（此时双排小火）倒入葡萄酒...
可以做红酒鸡翅，红酒牛肉。。。用红酒烧鸡翅，不仅色泽鲜艳而且鸡肉里还透着红酒的香气哦
鸡翅500g左右、红酒1杯、食用油、姜片、盐、生抽、水适量。
1、鸡翅洗净，用刀划几道斜口，厨房纸吸干多余水分；
2、平底锅倒少许油、放入姜片，小火将鸡翅两面煎至金黄，调入适量盐；
3、慢慢倒入生抽+水调成的汁，翻炒几下；
4、倒入红酒，基本盖过鸡翅表面，大火烧开后小火收汁即可。
5、红酒可以做出哪些美食呢?
家里放了一瓶红酒，可惜谁都享受不了那种味道，最后被我拿来炖雪梨了，那味道意外的很好吃呢。做法很简单，把雪梨去皮切块放入炖锅中，加入红酒，冰糖和几颗肉挂，炖煮20分钟左右就可以了。关火后别着急吃，盖上盖子浸泡上一宿，雪梨变得红亮诱人。夹一块放在嘴里，脆甜中带有一丝软糯。来一口梨汤，红酒的涩口全部消失了，反而有了水果的清香。雪梨装盘，梨汤装杯，配一块芝士蛋糕，今天的下午茶点就它了！
红酒炖牛排，老爸经常给我做的，超级好的，做法也挺简单的，牛排洗干净用清水浸泡五分钟，再把土豆，茄子，胡萝卜切成和牛排相仿的小块或者滚刀，然后油锅烧热把香葱段，红辣椒块先放进去爆，放入牛排拌炒，再加入适量水，酱油，红酒，耗油，盐，接着把爆炒的这些东西放入堡锅加一小勺醋，小火慢炖，起锅前20分钟放入蔬菜就可以了，自己可以试着做一做，味道不错。