专用面包烤箱,做面包用那种烤箱好？
1、做面包用那种烤箱好?
一、容量的选择
对于烘焙而言容量的选择是十分重要的，作为烘焙小白最好选择大一点的烤箱。因为小烤箱温度不均匀，而且不好掌握，容易失败，一般来讲最好选择25L以上的烤箱比较适合。
一、控温是否达标
关于控温要从多方面来考量，一个是温域范围，范围越大，受热越均匀，一般是40到250度为佳。另一个是烤管数量和分布情况，一般好的烤箱都会配备4根以上的烤管，分布在烤箱顶部、底部和背部，背部一般是热风，这样才能保证在做烘焙的时候能够精准的控温，更好的上色。
三、是否带有蒸气
蒸汽在做烘焙的过程中是不可或缺的，有无蒸汽直接影响着做出来的东西的口感和色泽。比如我们在面包店里，看到的那些个头较大、分量较重、颜色较深、表皮金黄而硬脆，切开发现面包内部组织柔软而有韧性，空洞细密而均匀的欧包便是加入了蒸汽才做出来的。现在家用烤箱普遍都没有蒸汽功能，但是我们可以选择蒸烤二合一的蒸汽烤箱，好一点的蒸汽烤箱在烤的功能上丝毫不比纯烤箱差。
四、材质是否达标
烤箱的材质不仅关系着我们的安全，还影响着烤箱内外的温场均衡。用过烤箱的都知道，廉价的烤箱工作过程中玻璃门温度比较高，如果家里有小孩的，那一不小心可能会带来终身的烫伤。而且箱内热量会透过玻璃门和箱体散发流失一部分，导致靠近玻璃门空间的温度会低于中后部空间的温度，烘烤时出现食物表面前后成色不均匀。所以这里建议购买有两层以上防爆隔热玻璃门的烤箱。有条件的话就买嵌入式的，隔热好、散热强，安全系数高。
五、是否内置照明灯和透明的门板
我们不管是做烘焙还是做其他的食物，都需随时观察里边的情况，以便于我们及时调整温度和时间，以避免烤坏，所以我们需要透明的门板和照明灯可以观察到里边的情况。
六、是否容易清洁
烤箱的清洁是个麻烦的问题，建议选择不锈钢材质的内腔，方便清洁而且那高温耐腐蚀，然后看是否有自动除垢功能，自动清洁系统。这些都能大大减轻我们的清洁工作。
有很多准备入“坑”的朋友们也非常纠结什么样的烤箱适合新手，小编作为过来人来看，还是选配置丰富一些的烤箱吧，价格相差的不是很大，关键是省得以后再升级，避免浪费，相信过来人大多都有这种体会。
首先做面包的烤箱需要380v的电压、买烤箱前要确定店铺有没有380v的电，没有的情况下能不能接到380v的电，正常3层6盘的烤箱功率大概是20个kw，一个标准的烘焙店的用电功率大概是45个kw，别到时候因为设备用电量与实际环境用电量不匹配造成没必要的损失。
当我们需要制作当下流行的软欧及法式面包就需要买到这种带蒸汽石板的烤箱，因为烤箱的蒸汽功能能更好的锁住面包内的水分，不易让面包直接被烘干，有了石板的烤箱控温效果会更好，烤出来的面包上色会更均匀更漂亮。当然还有个知识点就是买烤箱的时候不仅能接到电，还得要求接到上下水来提供蒸汽。所以摆放烤箱的时候得考虑到能同时接到电和接到水的地方。
烤箱的尺寸是（宽：131cm，深：117cm，高：176cm）是三层六盘的，一次性可以烤6盘面包大概36个软欧包，当然大家可以根据需求购买一层2盘的或者2层4盘的烤箱。
烤面包可供选择的烤箱有很多，例如格兰仕烤箱、美的、东菱烤箱、飞利浦等都是国内比较有名的烤箱，这些都是可以用来烤面包的。除此之外，电饭锅也是可以烤面包的，只要把握好时间，也能烤出好吃的面包。
如果做面包用烤箱的话，就要买一个稍微大一点的烤箱，什么牌子不重要，主要是空间要够。
2、想自己在家烤面包,有什么上手简单的烤箱吗?
初入烘焙的你怎么选择一款烤箱呢？4点经验无私分享给你。太实用了！
很多人认为烘焙的第一步一定是买个好点的烤箱，个人觉得一点没错，一个功能齐全的烤箱确实能给你减少不少麻烦。那么选择烤箱时要注意哪些方面呢？以下是根据个人使用烤箱的情况，总结出来的一些经验：
一、家庭使用不需要买太大的烤箱
与嵌入式烤箱相比，这种外部烤箱可以满足绝大部分人的烹饪要求，烤箱空间稍微大一些，确实也有好处，比如烤蛋糕面包时不会像小烤箱一样容易焦掉，但是也不用买太大的，比如之前我买过一个38升的，但是实际使用只有一层，比如同时放了几层后，烘烤温度就不是很均匀，每次烤出的东西色泽和口感都差了一点，个人觉得不是很实用。一般建议小伙伴们购买30-32升烤箱就足够用了。这个大小的烤箱容量中等，占地空间小，能耗也减少。
另外，那种20升左右的小烤箱一般只适合烤烤蛋挞和纸杯蛋糕、鸡腿鸡翅等，如果你不单单做一些简单的甜点，那么还是建议购买稍微大点的烤箱。容量小的烤箱，稍微不注意就烤焦了，不仅浪费材料还浪费时间精力。
二、最好带发酵功能
大部分用烤箱烤的甜点只要和面团有关，基本上就需要发酵，我们做的最多的大概就是面包了，发酵过程决定了最终面包的口感。面团的最佳发酵温度是36℃，但室内条件大部分达不到标准温度，因此使用具有自我发酵功能的烤箱就会非常方便了。
三、最好选择电子烤箱
日常常见的烤箱大多是机械旋钮，轻轻转动就可以调节温度，但有一个最大的缺点就是不是不能保证温度很准确。但是由于烘焙不同于传统烹饪，稍微细微的温度差可能都会导致成品失败，所以一款电子烤箱就会显得非常有必要了。毕竟，温度是烘焙中最重要的条件之一。
四、最好选择可以上下管独立控温的烤箱
不同甜品对烤箱温度的要求不同，比如平时烤蛋挞时，为了让蛋挞表面形成一层焦糖（会更漂亮），上火温度就要稍微高一些，而在烤土司时最后几分钟一般需要调低温度。所以，可以分开调节烤箱上下管温度就能根据甜品烘烤的状态适当地升高或者降低温度，从而保证甜品的口感和色泽。
都说烘焙就是个坑，越陷越深。玩烘焙，前前后后会买很多东西，比如各种饼干模具，面包模具，各种低筋高筋面粉等等。以我个人使用烤箱的经验来看，烤箱不是烹饪必需的工具，但是拥有一个烤箱，有时候也能让你解锁不少食物的新吃法，比如烤个鸡翅鸡腿，香辣杏鲍菇啥的，但是前提是你要去做。如果买回来后就一直丢角落里吃灰，那么就没太大必要购买了，不仅浪费钱还占地方。
以上都是个人经验，如果你有更好的经验，欢迎留言区评论分享哦
所有的烤箱都具备这种功能的只要是你按照说明书上的。操作就可以了实际上很简单的没有必要担心所以。我觉得还是选一款。品牌的比较好吧那样的话质量可能更有保障。
我家买的是ACA烤箱，上面有专门烤面包的键，烤面包时只要安键选择就可以了，很方便，不过最好自己在买一个深烤盘，这样考出来的面包不那么干硬。
我在面包店工作的时候用的是博帝欧的烤箱，真的简单方便。操作面板功能按键按功能属性有划分，而且中文字幕与图标结合，操作交互设计简单易懂。
想自己在家做面包，也是可以的。其实烤箱的原理都差不多，都是上下各一根管，可以用来加热。做面包的关键在于和面出膜和二次醒发。
3、面包房用的烤箱要怎么选
首先看你是准备用电烤箱还是燃气烤箱，如果面包房里通了燃气可以考虑用燃气烤箱，虽然燃气烤箱贵一些，但是使用的成本低一些，而且升温比较快，效果比较好。只不过如果用燃气烤箱最好是有能接烟道的地方，不然屋里会有个怪味。
如果用电烤箱要考虑是220v还是380v。380v需要单独接线，费用比较高。但是一般大点的电烤箱都是380v的。
其次看烤箱的大小，主要是根据你面包房的生产能力。一般面包房的烤箱从单层的到五层的都有，每层可以同时烤两盘。你要计算一下你正常情况下同时能生产多少。一般小面包房2-3层就够了。
还要根据你制作的品种来选择，因为有些面包在烤的过程中需要蒸汽，就要选带有蒸汽功能的烤箱。
最后在资金容许的情况下尽量买好一点的烤箱，好的烤箱主要是温度比较稳定均匀，这样产品品质才有保证。
只不过如果用燃气烤箱最好是有能接烟道的地方，不然屋里会有个怪味。如果用电烤箱要考虑是220V还是380V。380V需要单独接线，费用比较高。但是一般大点的电烤箱都是380V的。其次看烤箱的大小，主要是根据你面包房的生产能力。一般面包房的烤箱从单层的到五层的都有，每层可以同时烤两盘。你要计算一下你正常情况下同时能生产多少。一般小面包房2-3层就够了。还要根据你制作的品种来选择，因为有些面包在烤的过程中需要蒸汽，就要选带有蒸汽功能的烤箱。最后在资金容许的情况下尽量买好一点的烤箱，好的烤箱主要是温度比较稳定均匀，这样产品品质才有保证。
4、高性价比面包烤箱品牌面包烤箱哪个牌子好
很多烘焙爱好者，平时喜欢自己在家，使用烤箱来制作美味营养面包。许多商家抓准这一商机，从而推出了面包烤箱产品，由于平时没有过多的接触，我们往往不知道要如何选购，大品牌成为首要参考标准，今天我们就通过下面的相关内容介绍，一起来了解面包烤箱品牌哪个好吧!
面包烤箱品牌，推荐1.格兰仕
格兰仕，在我们的家电市场中，获得多项荣誉，连续位居行业排名前十。旗下所生产的微波炉产品，让品牌知名度迅速提升，每款产品有着独特的优势，让公司一次次的创造着辉煌。品牌创建到现在，格兰仕已是综合性的国际级白色家电生产商，品牌发展到现在，已经历二十几年的历史，在行业中不小的影响力，旗下推出的面包烤箱，售价不贵，适合平民化家庭的使用。
面包烤箱品牌，推荐2.美的
美的旗下所生产的电器产品，在我们的生活当中，可谓是随处可见，从厨卫空间，再到小电器。历经三十几年的发展，积累起资深的生产经验，给产品的研发带来技术动力。在全球品牌排行中，跃居五百强企业，最具价值之一。旗下的电器产品，给消费者带来诸多便利，同时产品价格十分符合大众家庭消费购买。
面包烤箱品牌，推荐3.北美
北美电器品牌源自美国本土，成立到现在已有八十来年的生产历史，在世界家电行业中，其研发力和生产制造水准，都遥遥领先。旗下的产品偏向西式，有着时尚大气的外观，深受国内外人士青睐，成为最佳烘焙的电器品牌之一。家电的生产，始终坚持绿色环保理念，结合人性化设计和智能科技，让制造的家电产品呈现出完美的姿态。旗下生产的面包烤箱，售价大多在几百元之间，深得烘焙爱好者的信赖。
面包烤箱品牌，推荐4.长帝
5、面包烤箱哪个牌子好电烤箱使用要点
很多人都喜欢自己在家里做烘焙，面包烤箱就是一个很好的烘焙工具。接下来小编就和大家介绍一下面包烤箱哪个牌子好，以及电烤箱使用要点。
一、面包烤箱哪个牌子好
1美的Midea(始于1981年,世界级的白色家电制造商和品牌商,大型综合性企业集团,上市公司,中国500强,美的集团股份有限公司)
2ACA北美(德润豪达旗下,较早推出旋转式烤面包机,全球烘培家电行业知名品牌,以压力电饭煲和电磁炉进入中国市场,北美电器公司)
3长帝changdi(始于1991年,专业设计/生产及销售电烤箱为主的小家电企业,佛山市顺德伟仕达电器实业有限公司)
4格兰仕Galanz(创于1978年,广东省著名商标,全球大型微波炉专业制造商,世界级综合性白色家电品牌企业,广东格兰仕集团有限公司)
5Delonghi德龙(于1902年意大利,享誉全球的跨国集团,世界高品质电器品牌,中高档生活电器专家,邑隆贸易(上海)有限公司)
二、电烤箱使用要点
1、频率确定类型
目前市面上的电烤箱种类较多，通常分为三控自动型(定时、调温、调功率)、控温定时型和普通简易型。对于一般家庭来说，选用控温定时型已经足够，因为此类型的功能较齐全，性价比较高。假如是喜欢烘烤类食物，经常需要使用不同烘烤烹饪方式的家庭，则可以选用档次较高的三控自动型，此类产品各类烘烤功能俱全，但价格较为昂贵。
一台好的电烤箱，首先外观应该做到密封良好，这样才能减少热量散失。烤箱的开门方式大多是从上往下开，因此要仔细试验箱门的润滑程度。箱门不能太紧，否则用力打开时轻易烫伤人；也不能太松，防止使用中不小心脱落。而电烤箱内部烧烤盘、烧烤架位越多越好。中高档的产品至少应该有3个烤盘位置，能分别接近上火、接近下火和位于中部。此外，烤箱内部是否便于清洁也是考察的重点。
温度调节器、定时器、功率选择开关的旋钮安装要牢固，转动应灵活，旋钮的标记应对准功能档次。电源插头，电源线应牢固，无破损。电热元件与瓷绝缘座应安装稳妥，电热元件的管壁不应与管壁接触。检查金属电热管涂层是否有脱落或碰伤的现象。石英电热管应明亮，其内部应有小气泡或气线存在，且应无破损和裂纹。
以上就是面包烤箱的品牌推荐和使用技巧，希望对大家有所帮助。