日本烤箱做牛舌,烤牛舌做法

标签：

1、烤牛舌做法

准备材料：牛舌500g、蒜两瓣、黑椒（腌制用）适量、玉米油（腌制用）5g、生抽10g、盐2g、糖1g、玉米油（刷烤盘和表面用）适量、黑椒（撒表面用）适量、料酒4g、鱼露2g

1、首先准备好材料

2、红黄灯笼椒切小块，牛舌切大概0.5cm的薄片，竹签泡水

3、牛舌里加入蒜、油、盐、糖、料酒、鱼露（没有鱼露可以不放）、黑椒，腌制大概20分钟，洋葱切末

4、烤盘垫锡纸先刷一层油（也可以用融化的黄油，更香），铺上洋葱碎，此时烤箱200℃预热

5、按自己喜欢肉菜相隔串上牛舌和彩蔬摆放好

6、全部串上摆好，入烤箱烤20分钟，牛舌很容易过火

7、烤好取出

2、牛舌烤几分钟

根据实际情况而定。烤箱一般预热200℃左右，牛舌事先已经腌制，用刀背拍打松弛后，可以加热15分钟左右即可。如果烤箱的温度高一些，烤10分钟即可。如果事先没有腌制好牛舌，再加上牛舌是厚切，最好烤1个小时，才能彻底烤熟而且能带出牛舌独有的肉类香味。

3、牛舌烤怎么烤最嫩

准备材料：牛舌、蒜两瓣、黑椒、玉米油、生抽、盐、糖、玉米、黑椒、料酒、鱼露、红黄灯笼椒、竹签。将红黄灯笼椒切块，牛舌切薄片，竹签泡水。牛舌里加入蒜、油、盐、糖、料酒、鱼露、黑椒腌制20分钟。洋葱切末，烤盘垫锡纸先刷一层油，铺上洋葱末，烤箱200度预热。

1、准备材料：牛舌、蒜两瓣、黑椒、玉米油、生抽、盐、糖、玉米、黑椒、料酒、鱼露、红黄灯笼椒、竹签。

2、将红黄灯笼椒切块，牛舌切薄片，竹签泡水。

3、牛舌里加入蒜、油、盐、糖、料酒、鱼露、黑椒腌制20分钟。

4、洋葱切末，烤盘垫锡纸先刷一层油，铺上洋葱末，烤箱200度预热。

5、串上牛舌和红黄灯笼，放进烤箱烤20分钟即可。

4、烤牛舌怎么做如何做好吃

牛舌

蒜蓉

香油

黑胡椒

芝麻

蒜香牛舌的做法

把整条牛舌上多余的油脂和经络剔除。强烈建议用剪刀，比用刀灵活。这个过程需要极大的耐心，谁做谁知道！

处理完后，不是一次性要吃完，可以切成几个部分，放入速冻。此时舌苔还是在的。需要后期进一步处理。

处理舌苔部分。放入速冻的牛舌冻硬后，取出，等表层略微软化时，用刀割去舌苔。

趁牛舌冻硬时，将它切薄片。

蒜蓉和香油均匀抹在每片牛舌上，保鲜膜密封放入冰箱腌制，我放了约4个小时。

也可以在腌制时加些许盐，或是吃的时候再撒上黑胡椒盐。

热锅，锅底均匀抹上薄薄一层油，把牛舌煎熟。（牛舌易老，快煎）如果把握不好煎的时间，建议在煎牛舌前，把蒜蓉擦去，因为蒜蓉一焦，会有苦味。

装盘，撒胡椒盐和芝麻。

5、碳烤牛舌的做法

　　调料：盐适量、粗盐600克、胡椒2小匙、苹果醋2匙、橄榄油2大匙、芥末酱半小匙、盐少量、胡椒少量。

　　做法：

　　1、牛舌上加2小匙胡椒，用手涂抹均用。

　　2、容器中加入蛋白，用打蛋器打制成泡沫状，然后加入粗盐、2枝迷迭香叶、5枝百里香叶混合拌匀。

　　3、烤盘上铺上铝箔纸，中间铺上一层，放上牛舌和1枝迷迭香、2枝百里香、1枚香叶，再用一张锡箔纸将牛舌包上，在200摄氏度烤箱中烤50至60分钟。

　　4、切红萝卜装饰用，用水泡透，然后柠檬切成小块。

　　5、黑米洗净，锅中加少量水和盐，将黑米煮10分钟后捞出沥干水，用苹果醋和黑米拌匀，然后放置冷却。

　　6、将烤好的牛舌放置15分钟后，用刀割开外层的包装，取出牛舌，切成片状。

　　7、取一盘子，盘中盛放上黑米和红萝卜、柠檬，放上牛舌片，再点缀些香草即可。